Вначале измельчаю чеснок.

Тщательно натираю куски вырезки большим количеством перца. 

В жаропрочную посуде растапливаю масло  и добавляю остальные ингредиенты, смешаю до получения однородной массы. Смажу полученным соусом мясо. 

В глубокой сковороде обжариваю вырезку до коричневой корочки. Не пережариваю.

Кладу мясо на отдельные тарелки и заливаю  соусом. После этого подаю к столу.

[показать]
[показать]