Разогреваю духовку до 175°C.

В сковороду кладу перепелов.

В отдельной посуде смешиваю ром, мед и соус Чили до образования однородной массы. Солю и перчу. Смазываю полученной смесью перепелов. Готовлю в духовке 30 минут смазываю ромовым соусом каждые 5 минут.

Достаю перепелов из сковороды. Разбавляю соус куриным бульоном. На небольшом огне в течение 2 минут даю соусу уменьшится в объеме.

Перепелов кладу в сервировочное блюдо и поливаю соусом.

[показать]
[показать]