Вначале нарезаю кубиками зеленый сладкий перец, морковь кружочками, мелко лук и грибы.

В жаропрочной посуде с толстым дном разогреваю масло. На сильном огне поджариваю мясо с обеих сторон.

Накрываю крышкой и тушу в течение 75 минут, или пока мясо не будет готово.

Перекладываю говядину в другую посуду и нарезаю на отдельные порции.

Снова кладу мясо в жаропрочную посуду и кипячу в мясном соке на медленном огне в течение 10 минут, не накрывая крышкой.

[показать]
[показать]