Вначале нарезаю кольцами лук и измельчаю чеснок.

Натираю мясо солью и перцм. 

В чугунной сковороде растапливаю жир для жарки. Обжариваю мясо со всех сторон, добавляю воду, томатный соус, лук, чеснок. Убавляю огонь и тушу в течение 30 минут.

В небольшой емкости смешиваю ингредиенты дл соуса. Поливаю мясо соусом  и продолжаю готовить в течение 1 часа или до тех пор , пока мясо не станет  нежным. После этого подаю на стол.

[показать]
[показать]