1. Очистить миндаль, сняв также темную кожицу, и положить его на несколько минут в горячую воду.

2. Затем переложить его в сковороду вместе с сахаром и медом и варить на самом маленьком огне, постоянно перемешивая.

3. Через некоторое время сахар начнет плавиться, образовывая вокруг миндаля корочку.

4. Когда сахар приобретет приятный темный цвет, но еще не начнет кристаллизоваться и гореть, снять миндаль с огня.

5. Вылить торроне на большую стеклянную доску, предварительно смазанную маслом, и быстро, пока карамель не застыла, разровнят Остудить десерт и нарезать его на кусочки. 

[показать]
[показать]