1. Приготовить тесто. Масло порубить ножом. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. К маслу добавить сахар, ванилин, соль, творог, муку с разрыхлителем. Все тщательно перемешать. Замесить тесто.

2. Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 мин.

3. Приготовить начинку. Яблоки и груши нарезать кубиками.

4. Нарезанные яблоки и груши положить в кастрюлю, всыпать сахар, влить лимонный сок, добавить нарезанную кубиками мякоть апельсина. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 10 мин.

5. Тесто раскатать, выложить в форму, сделав небольшие бортики. Поставить в духовку, разогретую до 180°. Выпекать примерно 10 мин.

6. Приготовить заливку. Смешать сливки, яйца, сахар, ваниль, добавить крахмал, тщательно перемешать.

7. По всей поверхности теста разложить начинку.

8. Верх пирога залить заливкой. выложить ломтики яблок и груш. выпекать при 200° около 25 мин. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

[показать]
[показать]

Нежность