Ингредиенты

молоко 300 мл

дрожжи сухие быстрые 11 г

сахар белый 1 ст.л.

мука белая 1.5 стак.

яйца куриные 2 шт.

сахар белый 0.5 стак.

ванильный сахар 1 шт.

мука белая 3 стак.

масло сливочное 150 г

изюм без косточек по вкусу

вишня вяленая по вкусу

корица по вкусу

сыр сливочный 250 г

сливки 2 ст.л.

сахарная пудра 150 г

Как приготовить

Для теста берем теплое молоко, пакетик сухих дрожжей, сахар и просеянную муку. Вымесить, это будет опара.

 

Поставить в теплое место на 1 час (поднимается значительно быстрее).

 

Когда опара увеличится, добавляем в нее яйца, полстакана сахара и пакетик ванильного сахара.

 

Все хорошо смешиваем и добавляем просеянную муку. Вымешиваем, тесто должно быть мягкое. Убираем тесто в тепло на 1 час.

 

Когда оно поднимется, хорошо его обмять и поставить для второго подъема.

 

Затем тесто раскатываем в пласт, смазываем мягким сливочным маслом, посыпаем сахаром и покрываем начинкой на свой вкус (вымоченный изюм, вяленая вишня, корица с сахаром-классический вариант).

 

Сворачиваем рулет и нарезаем кусочками. Ставим на расстойку на 20 мин в теплое место.

 

Выпекаем булочки при 200 градусах минут 25.

Горячие булочки покрываем сливочной заливкой. Для нее смешиваем сливочного сыра (Альметта и др.), сливки и сахарную пудру.

 

 

Даем пропитаться и - ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ.!

Источник