Сочные кусочки нежного мяса, которые буквально тают во рту. По этому рецепту именно таким выходит мясо, запеченное в духовке.

Рецепт этого сочного мяса в духовке не совсем обычный. Мясо долго томится в духовке при невысокой температуре. Оно пропитывается соком и маринадом и получается невероятно нежным. Готовится это мясо очень просто — справится даже новичок на кухне.

 

Так вы можете приготовить говядину, телятину, свинину — результат будет одинково поразительным.

Такое сочное и нежное мясо в духовке можно готовить на каждый день. Но также и на праздничном столе от такого мясного блюда не останется и кусочка.

Попробуйте приготовить мясо в духовке по этому рецепту и вы будете готовить так всегда!

 

Ингредиенты:

телятина (свинина, говядина) - 2 кг

сметана - 3 ст. л.

дижонская горчица (французская, зернистая) - 2 ст. л.

соль - 1/2 ст. л.

перец черный молотый - по вкусу

Приготовление.

1. Готовим маринад для мяса.

Берем 3 ст.л. сметаны и к ней добавляем 0,5 ст.л. соли, 2 ст.л. горчицы зернами или обычной горчицы, и черный молотый перец.

Все перемешиваем до однородности.

2. Берем примерно 2 кг мяса моем и обсушиваем бумажными полотенцами.

Я буду запекать телятину, но также можно использовать говядину или свинину.

Мясо со всех сторон натираем приготовленным маринадом.

3. Подготовленное мясо кладем в рукав для запекания. Рукав завязываем со всех сторон.

Так оставляем мариноваться мясо при комнатной температуре на 1 час.

4. Мясо промариновалось, ставим его в духовку разогретую до 110 градусов.

Запекаем мясо при такой температуре 5-6 часов.

5. Мясо уже испеклось и остыло. Разрезаем рукав для запекания и нарезаем мясо на порционные куски.

Мясо запеченное таким методом получается очень вкусным, нежным и сочным.

Готовится оно очень просто, хотя и не очень обычным способом.

 

Обязательно приготовьте таким образом мясо и вы удивитесь насколько это вкусно.

Приятного аппетита!