Если вам надоели привычные гарниры из картофеля — картофельное пюре, жареный или тушеный картофель, предлагаем очень интересный новый рецепт. Из картофеля готовим биточки и запекаем их в духовке.

• Для этого отварной картофель измельчаем на терке, смешиваем с начинкой, формируем котлеты продолговатой формы.

В качестве начинки можно использовать абсолютно любые продукты на выбор — мясо, колбасные изделия, грибы, овощи, сыр и зелень.

• В данном рецепте для начинки берем сыр, зелень и копченую курицу, которая придает блюду аромат копченостей.

Картофельные биточки можно подавать на стол как самостоятельное блюдо, дополнив его соусом.

Ингредиенты:

• Картофель – 500 г.
• Копченая курица – 200 г.
• Сыр твердый – 80 г.
• Петрушка – 30 г.
• Растительное масло – 1 ст.л.
• Перец молотый, соль – по вкусу

Приготовление:

• Клубни картофеля очистите, отварите в подсоленной воде до готовности. После варки картофель полностью остудите, затем натрите на крупной терке, поместите в глубокую емкость.
• Сыр твердых сортов нашинкуйте на крупной терке, добавьте к картофелю.
• Копченую курицу нарежьте мелким кубиком или соломкой, закиньте в основной состав.
• Свежую петрушку промойте, обсушите на полотенце, мелко нарежте, добавьте в смесь.
• Массу присыпьте солью и молотым перцем, тщательно перемешайте, максимально соединяя все компоненты между собой. При желании можно добавить немного чеснока.
• Из массы сформируйте одинаковые биточки продолговатой формы. Смесь очень легко лепится, не пристает к рукам.
• Заготовки выложите на противень на расстоянии друг от друга. Противень предварительно застелите пергаментной бумагой.
• Сверху каждый биточек смажьте растительным маслом, используя силиконовую кисть, так они не пересохнут.
• Духовку прогрейте до 180 градусов, внутрь поместите противень с заготовками. Запекайте картофельные биточки, следующие 15 минут. Сверху они должны слегка подрумяниться.

После запекание блюдо подайте на стол, дополните томатным кетчупом или другим соусом по вкусу.

Приятного аппетита.