Полезно, вкусно и быстро. К тому же  - отличная закуска! Салат из капусты с болгарским перцем морковью и уксусом готовится из свежих овощей, которые принесут вашему организму огромную пользу - особенно осенью и зимой, когда он больше всего в них нуждается. Мало калорий - максимум вкуса.

  Приготовление:

1. Первым делом приготовьте маринад. Для этого вскипятите воду в сотейнике, всыпьте перец, гвоздику, лавровый лист, соль и сахар без горки, влейте уксус и масло. Размешайте все тщательно, выключите плиту. 
2. Тонко нарежьте капусту или нашинкуйте ее на кухонном комбайне, переложите в глубокую миску.Очистите перец от семян, удалите плодоножку, мякоть нарежьте тонкими ломтиками. Лук нарежьте полукольцами, порубите чеснок, добавьте все овощи в миску к капусте. Натрите морковь на терке тонкой соломкой, переложите в миску
3. Влейте теплый маринад, тщательно перемешайте салат.  Спустя пару часов капуста пустит сок и жидкости в миске станет больше. Перемешивайте салат время от времени.
4. Спустя пару часов маринованную капусту с перцем, луком и морковью можно будет пробовать, но если вы оставите ее до утра, то на следующий день салат будет еще вкуснее.