Это блюдо одно из любимых в нашем доме. Готовится оно не часто и не очень просто на оооочень бооольшие праздники [показать], но оно стоит того чтобы потратить на него время...

[показать]

Нам понадобится: 500 гр куриной печени, 180 мл сухого красного вина, 180 мл сладкого красного вина,1/4 ст. апельсинового сока, 100 г.меда, 2 луковицы,3-4 зубчика чеснока,2-3 ст.л. соевого соуса, оливковое масло для жарки,3 баклажана средних размеров,соль, белый перец,щепотка мускатного ореха

[показать]

1. Режем и обжариваем баклажаны. Снимаем с огня и помещаем на салфетки ( убираем масло)
[показать] [показать]
[показать] [показать]

2. Готовим начинку. На оливковом масле обжариваем выдавленный чеснок, жарим куриную печень, солим, перчим, добавляем щепотку мускатного ореха. Снимаем с огня, взбиваем в блендере до однородной массы
[показать] [показать]
[показать] [показать]

3. Соус. Обжариваем порезанный на небольшие кубики лук до прозрачности, вливаем сухое вино, даем закипеть, затем выливаем сладкое вино и также даем немного перекипеть.После чего добавляем мед, соевый соус и апельсиновый сок.Кипятим до того момента, когда соус начнет немного загустевать.
[показать] [показать]
[показать] [показать]
[показать]

4. Заворачиваем куриную печень в баклажаны
[показать] [показать]
[показать] [показать]

Заливаем баклажаны холодным (!!!) соусом и даем постоять несколько часов.

Вуаля -ля-ля)))
[показать]