Если не добавлять мясные продукты и майонез, блюдо получится как раз для Рождественского поста.

[700x525]

Надо: 6-7 средних картофелин, 5 шт. моркови, 2 средних свеклы, лук репчатый 1 шт., 1 яйцо, 2 шт. оливок, 1 банка рыбных консервов или 200-30 г мясных продуктов (колбаса, ветчина, отварное мясо), растительное масло, майонез (по вкусу), соль, перец, специи по вкусу.

Готовим.

1. Отвариваем овощи (картофель обязательно в мундире), остужаем. Яйцо варим вкрутую. Понадобится только белок для украшения.
2. Лук мелко режем и пассируем на растительном масле.
3. Очищаем картофель от кожуры, разминаем в пюре, делим на две неравные части.
4. 1,5 свеклы натираем на крупной терке, половину свеклы оставляем для украшения.
5. Морковь очищаем, натираем на мелкой терке, половину откладываем для изготовления «тигра».
6. Рыбные консервы разминаем вилкой. Если используются мясные продукты, их мелко режем.
7. Меньшую часть пюре кладем на большую плоскую тарелку и придаем ей форму морды тигра с ушами.
8. Далее слоями кладем рыбу (или мясо), свеклу, смешанную с луком, морковь, перемежая слоями майонеза, как в салате «мимоза». Здесь все зависит от вашей фантазии и вкусовых пристрастий.
9. Верхний слой – морда «тигра». Кладем сначала оставшееся пюре, из оливок и полосок свеклы делаем «глаза», затем все остальное покрываем слоем тертой моркови. Белые пятна получаются из мелко натертого белка, нос, рот и темные полосы из – из свеклы. Салат готов.
10. Не забудьте сказать гостям, что усы тигра из зубочисток. Можно для усов взять и тонкую вермишель.

С наступающим годом Тигра!