Мобильный LiveInternet Курица в шампанском | Svyato

LiveInternet мобильная версия

Авторизация

Дневник Svyato Лента друзей - Дневник - Полная версия

Курица в шампанском 27-12-2009 22:19 к комментариям - к полной версии - понравилось!

[показать]

Ингредиенты:

500 г куриной тушки

200 мл шампанского

150 г отварного риса

30 мл оливкового масла

3 г соли

1 г молотого черного перца

Для украшения:

1 помидор

5 г листьев салата

Для соуса:

100 г сырых шампиньонов

20 мл сливок 30 % жирности

50 мл сырого молока

10 г муки

40 г сливочного масла

20 мл коньяка

30 мл полусухого белого вина

2 г соли

1 г молотого черного перца

Разрежьте курицу на четыре части, посолите, поперчите и обжарьте в масле.

Залейте курицу шампанским, накройте крышкой и тушите в течение 15 минут.

Приготовьте соус. Грибы помойте, почистите, нарежьте кружочками, посолите, поперчите и обжарьте на половине сливочного масла. В кастрюле поджарьте муку так, чтобы она не потемнела, добавьте остальное сливочное масло и, помешивая, постепенно вливайте молоко, сливки, вино и коньяк. Доведите массу до кипения. Добавьте обжаренные грибы, перемешайте и снова прокипятите.

На блюдо выложите рис, сверху – тушеную курицу, полейте соусом и поставьте на одну минуту в микроволновую печь.

При подаче украсьте листьями салата и дольками помидора.

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote