Это блюдо очень простое в приготовлении, так как ничего предварительно обжаривать не надо. Овощи и рыбу закладываю в сыром виде. Это вкусно и сочно, так как рыба при запекании закрыта овощами и они защищают ее от пересыхания. Плюс еще овощи дают отличный вкус. Все продукты простые и их немного, а результат отличный.
Порции 6
Время подготовки 25 минут Время приготовления 45 минут
Ингредиенты
- 900 г минтая (4 шт.)
- 3 шт. репчатого лука
- 2 моркови
- 5 ст. л. майонеза
- 2 ст. л. растительного масла
- по вкусу приправа для рыбы
- по вкусу молотый перец
- по вкусу соль
Инструкции
1. Овощи очищаем. Рыбу для приготовления можно брать любую не слишком жирную (у меня минтай). У рыбы удаляем внутренности и плавники.
2. На дно формы выкладываем нарезанный перьями (полукольцами) лук и поливаем маслом.
3. Рыбу разрезаем на 2 части, посыпаем во всех сторон солью, перцем и приправой для рыбы (она состоит из чеснока, семян горчицы, цедры лимона, розмарина и тимьяна). Рыбу размещаем на луке. Специи можно брать любые по вкусу. Минтай еще можно полить лимонным соком.
4. Морковь измельчаем на крупной терке и распределяем на рыбе. Лук даст сок снизу, а морковь защитит рыбу от пересыхания сверху, за счет этого рыба получится очень сочной.
5. На морковь добавляем майонез и распределяем ложкой. Запекаем в разогретой духовке при 180 градусах около 45 минут (форму фольгой не закрываем).
6. Как только блюдо покроется красивой румяной корочкой, вынимаем и по желанию дополняем зеленью. Аромат у блюда замечательный.
7. Любая нежирная рыба в такой шубе получается очень сочная и нежная. Овощи тоже мягкие и дают рыбе отличный вкус. Подаем рыбу с любимым гарниром и наслаждаемся вкусом.
Приятного аппетита!!!