Помыть и очистить картофель. Отварить его до полуготовности.(варить около 10 минут)

Смазать форму для запекания маслом.

Нарезать картофель кружочками и выложить его слоями в форму, посолите.

Взбейте яйца, добавьте соль и перец, затем добавьте сметану.

Перемешайте до однородности.

Нарежьте лук кольцами.

Добавьте в смесь фету, тертый твердый сыр и лук, слегка перемешайте.

Залейте все в форму с картофелем, и сверху сделайте еще один слой из томатов.

Отправьте все в духовку разогретую до 175C примерно на 40минут.

p.s.можно такое сделать чуть по-другому!
картошку режем кружочками, жарим на масле до мягкости, но не до полной готовности, затем добавляем перец, кукурузу, помидоры, кто хочет лук морковь, горошек!
тушим это всеминут 10!затем отдельно взбиваем пару яици сливки!заливаем картошку сесью и пока яйцо не приготовиться!
Приятного аппетита!