Для корзиночек с трюфельной массой: 1 чашку жирных сливок довести до кипения, снять с огня добавить 227 гр. темного шоколада кусочками и размешать, пока шоколад не расплавится. Вбить 4 ст.л. (=57 гр.) сливочного масла и сбрендить все это дело (2 ст.л.). Процедить и поставить в холодильник на 1 час.