Фаршированные яйца в виде цыплят

[показать]

Интересная и аппетитная закуска – фаршированные яйца в виде симпатичных цыплят. Очень вкусно, сытно и оригинально. Такое необычное блюдо разнообразит новогодний или другой праздничный стол, а времени на приготовление потребуется минимум. Дети с удовольствием помогут вам украсить таких цыплят, поэтому скорее за дело!

Ингредиенты

• яйца куриные – 6 шт.;
• хрен – 1 ч. л.;
• горчица – 1 ч. л.;
• майонез – 1 ст. л.;
• морковь – 1 шт.;
• маринованный огурец – 1 шт.;
• рассол с маринованных огурцов – 1 ч. л.;
• соль по вкусу
• черный молотый перец – щепотка;
• черный перец горошком – 12 шт.;
• укроп – несколько веточек.

[показать]
Приготовление:

Яйца помоем, переложим в кастрюлю или глубокий ковш и зальем холодной проточной водой. Чтобы во время варки у яиц не треснула скорлупа, добавим в воду чайную ложку соли. После закипания воды проварим куриные яйца 9 минут, чтобы желток получился твердым. Остудим их в холодной воде и очистим. Морковь помоем, с помощью овощечистки снимем кожуру. Нарежем морковь на кружочки. Затем ножом вырежем из них клювики и лапки для цыплят.
[показать]
У яиц отрежем донышко, чтобы они устойчиво стояли на тарелке. Затем отрежем верхушку. Можно использовать обычный или фигурный нож, чтобы край получился волнистым.
[показать]
Из яиц аккуратно достанем желтки, стараясь не повредить белок. Переложим вареные желтки в пиалу и разомнем вилкой. Можно измельчить их на терке. Добавим майонез, горчицу и хрен.
[показать]
Маринованный огурец нарежем максимально мелким кубиком, добавим к остальным ингредиентам.
[600x403]
Вольем в полученную смесь огуречный рассол. Добавим немного мелкой соли и перец для остроты.
[600x400]
Тщательно смешаем все компоненты для начинки, чтобы масса получилась густой и однородной.
[600x400]
Для удобства переложим начинку в кондитерский мешок. Отсадим ее в подготовленные белки. Начинки должно быть много, чтобы можно было сделать голову цыпленка.
[600x400]
Выложим фаршированные яйца на плоское блюдо с зеленью. Это могут быть веточки укропа, кинзы, петрушки или листья салата. Накроем каждую заготовку крышечкой из белка. Воткнем в желток глазки-горошины перца и клювики из моркови. Сделаем цыплятам лапки из моркови. Сверху украсим шапочку листочком петрушки. Подавать закуску лучше сразу после приготовления, позже она потеряет аппетитный вид.
[600x399]

источник