Ингредиенты:

 

Курное филе — 250 г.

Шампиньоны — 250 г.

Лук — 70 г.

Перепелиные яйца — 10 шт.

Сливки — 200 мл.

Сливочное масло — 180 г.

Мука — 320 г.

Разрыхлитель — 20 г.

Сметана — 150 г.

Сыр — 50 г.

Соль и перец — по вкусу.

Растительное масло — для жарки.

Приготовление.

 

 

Яйца варим вкрутую. Шинкуем лук на полукольца.

 

 

Нарезаем филе на небольшие кусочки.

 

 

Грибы — не тонкие слайсы.

 

 

В разогретую сковороду наливаем растительное масло и загружаем курицу, грибы, лук.

 

 

Солим и перчим по вкусу. Жарим сначала на слабом (минут пять), а затем на сильном огне до испарения жидкости.

 

 

Всыпаем 20 г муки.

 

 

Тщательно перемешиваем.

 

 

Вливаем сливки.

 

 

Еще раз тщательно перемешиваем, томим на тихом огне до загустения.

 

 

В рабочую миску помещаем нарезанное на кусочки сливочное масло, сметану, муку с разрыхлителем.

 

 

Солим по вкусу и замешиваем плотное эластичное тесто.

 

 

Делим тесто на 10 частей.

 

 

Раскатываем круги диаметром около 12 см.

 

 

Помещаем круг теста в стандартную формочку.

 

 

Ставим формочки на противень и отправляем в раскаленную до 200 ° C духовку на 10 минут.

 

 

Вынимаем корзинки. Духовку не выключаем. В центр каждой кладем разрезанное напополам перепелиное яйцо.

 

 

Наполняем корзинку жульеном.

 

 

Присыпаем натертым на мелкой терке сыром.

 

 

Снова помещаем на противень, ставим в духовку и выпекаем 15–20 минут (смотрим, какая степень румяности нужна). Достаем готовые корзинки с жульеном из духовки, вынимаем из формочек и подаем к столу. Необязательно горячими, можно и теплыми, и холодными — они вкусны в любом состоянии.

Приятного аппетита! 

 

втор рецепта несладких корзинок с жульеном и пошаговых фото —  Fan Female