• Авторизация
Дневник Успеночка Лента друзей - Дневник - Полная версия


Капустные шницели с луковыми шкварками 15-10-2017 07:04 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Блюдо знакомое практически каждому с детства. Блюдо, которое можно готовить круглый год, уж таков этот овощ - капуста. Блюдо, которое никогда не надоест, меняй соусы и некоторые добавки, как я, в данном случае, и абсолютно другой вкус. НО! Это то блюдо, которое неизменно будет готово через 15-20 минут. Готовим?
 


 
 
Для шницелей
Капуста белокочанная (треть небольшого кочана) — 1/3 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная (можно добавить панировочные сухари) — 4 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль (в воду и в кляр) — по вкусу
 
Для луковых "шкварок"
Лук репчатый (небольшие луковицы) — 2 шт
Соевый соус (легкий от Kikkoman) — 1 ст. л.
Сахар (по желанию) — 1 щепот.
Мука пшеничная (без горки) — 1 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Перец черный (молотый) — по вкусу
 
 
Треть кочана капусты разрезать на сегменты.
Отварить капусту в кипящей подсоленной воде 4-5 минут. Капусту вытащить, остудить, затем аккуратно отрезать части кочерыжки.
Пока капуста варится, очистить и нарезать полукольцами лук.
Лук положить в миску, всыпать муку, перемешать, чтобы каждое перышко лука было покрыто мукой.
Выложить мучной лук на сковороду, предварительно сильно нагрев в ней масло. Жарить при непрерывном помешивании 2 минуты.
Влить соевый соус, поперчить и добавить сахар (но имейте ввиду, что "шкварки" будут сладкими, это очень вкусно, но нравится не всем). Перемешать, готовить 2-3 минуты, постоянно помешивая.
Смешать яйца с солью и мукой, панировочные сухари вместо муки или пополам с мукой здесь тоже хороши, кто их любит.
В сковороде разогреть масло, кусочек капусты обмакнуть в кляр, выложить в разогретое масло. Обжаривать по 2-4 минуты с каждой стороны.
При подаче сверху на шницели выложил луковые "шкварки"
Приятного аппетита!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Капустные шницели с луковыми шкварками | Успеночка - Дневник Успеночка | Лента друзей Успеночка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»