[показать]
Всем известны такие овощи, как баклажаны или «синенькие».
Плоды баклажан – это чудесные овощи, которые насыщены жирами, углеводами и белками намного больше, чем все остальные. История появления
баклажан на наших грядках достаточно длинная. Первооткрывателями баклажан, по одной из версий, считаются воины Александра Македонского. Они открыли этот овощ в 331-325 годах до н.э. во время индийского и персидского походов.
По другой же версии овощ был окультурен в Южной Азии, на Среднем Востоке и Индии более 1500 тысячи лет назад (упоминание этого вида растений найдено в древних санскритских текстах). Сегодня еще можно встретить дикорастущие виды баклажанов в Индии, а более мелких представителей данного вида обнаружили в Китае.
В блюда европейской кухни плоды баклажан попали во время арабской экспансии в Европу. Воины ислама в 711 году приучали население Италии к особенностям национальной кухни, в которой использовали баклажаны, а в 827 году и Сицилия начала освоение данной культуры.
К сожалению, незнание европейцами свойств данного овоща и особенностей его выращивания приводило к печальным последствиям - в баклажанах накапливался яд в небольших количествах, и при приеме в пищу вызывал галлюцинации, чрезмерно активное поведение и отравления. В связи с чем, в начале XVI века, баклажан получил два названия - за способность влиять на психической здоровье человека его называли "безумным яблоком", а за содержание небольшого количества афродизиака - "яблоком любви". Однако эти названия хоть и не соответствовали реальным свойствам овоща, однако крепко закрепились в сознании европейцев, в связи с чем, активное выращивание и употребление данного овоща отложилось аж до начала XIX века. Вот некоторые сорта баклажанов
Толстый барин
[показать]
Баклажан Буржуй
[показать]
Баклажан Черный Красавец
[показать]
Баклажан Лебединый
[показать]
Баклажан Вкус грибов
[показать]
Баклажан Франт
[показать]
Баклажан Бычье Сердце
[показать]
Баклажан Черная Луна
[показать]
[показать]