Очень оригинальный и красивый  шоколадно-бисквитный торт с вишнями внутри.А украшение  торта цветами из мастики - говорит само за себя.Как делать такую цветочную поляну вы узнаете в самом рецепте.

  [525x700]

источник

 Торт:
8 яйца 
2 ст сахара 
2 ст муки 
разрыхлитель 
5 ст л какао 
Вишни 
Крем: 
2 ст сливок 
1 ст сахара 
Изпечь коржи. Дать остыть.


[показать]

Внутри вырезать коржи оставляя наружу.
[показать]
Можно пропитать соком от вишень. Внутрь поломать на кусочки и смешать с кремом. Выложить вишни на дно торта, сверхи положить крошки перемешаные с кремом, потом опять вишни, и так заполнить внутрь торта до верху.
[показать]
Дать настояться ночь. Сверху намазать маслянным кремом. 
Крем маслянный:
3 белка 
0,5 ст сахара 
2-3 ст л воды 
200 г масла 
Взбить белки до густой пены. Сахар с водой поставить на огонь и довести до кипения. Маленькой струйкой добавить в взбитые белки(взбивая на средней скорости), убедиться что масса не горячая. Добавить масло (комнатной температуры), и добавлять по чуть чуть. Взбивать после этого минут 5 на большой скорости. Масса вначале уменьшиться, но это нормально, в итоге получиться маслянный крем. Украсить. 
[показать]
Трубочки:
Взять обычные трубочки. Полoжить на мастику.
[показать] [показать]
Мастику чуть намазать или вареньем, или белками, или специаяльным клеем. Завернуть. Начинать с самого тёмного цвета мастики, потом в этот цвет добавить ещё мастики и получиться светлее цвет, так ещё повторить позже и получаеться три цвета для трубочек.
[показать]
Вылепить цветочки, серединку я делала с белкового крема с жёлтой пищевой краской.
[показать]

Выложить трубочки. Сверху цветы в пару слойов. По боках можно приклеить цветочки. 
[показать]
[показать] 

Дневник Остренькое у perchica