Историю появления рецепта этого ВАРЕНЬЯ в семье не помню, но точно знаю, что он из тех, " СОВКОВЫХ" времен.
Тыква - 3 кг, кабачок 1,5 кг, курага - 0,5кг, лимон - 1шт, сахар -2кг и 3-4 ложки облепихового сока (если есть)
- тыкву, кабачок, курагу порезать помельче кубиками или соломкой. засыпать сахаром и оставить на 6-8 часов, затем вскипятить и дать остыть.
- добавить лимон, пропустив через мясорубку вместе с кожурой, вскипятить и остудить.
- добавить облепиховый сок или любой, который есть, и варить до готовности, чтобы кусочки были мягкими, но не разварились.
Цвет оранжевый, вкус прекрасный, гости ни за что не разгадают из чего это варенье, а вы все плотные и переросшие плоды в дело употребите, а пироги с такой начинкой - чудесные!