Заправка для борща
1 кг болгарского перца, 1 кг помидоров, 1 кг репчатого лука,, 1 кг моркови, по 600 г петрушки и укропа.
Все режим очень мелко и перемешиваем с 1 кг соли. Укладываем в банки, закрываем пластмассовыми крышками. Зимой, готовя супы, борщи не солите бульон - это сделает заправка.