Запеченная скумбрия
1 свежемороженую скумбрию разморозить. Голову не отрезать, извлечь внутренности и очень тщательно вымыть тушку холодной водой. Обсушить рыбу бумажным полотенцем. 1 куриный бульонный кубик хорошо размять вилкой и натереть рыбу внутри и снружи, 1 луковицу нарезать кубиками, измельчить 1/2 пучка кинзы, перемешать. Нашпиговать этим составом рыбу. Зашить брюшко. Противень смазать растительным маслом. Выложить рыбу на противень. Запечь при 200-230°С 20 мин.. Полить рыбу образовавшимся соком и запекать еще 5 мин. Убрать нитки и украсить зеленью.