Рецепт мяса с овощами в мультиварке
• Ингредиенты:
• мясо (мякоть) – 1 кг;
• лук – одна луковица;
• перец болгарский – один-два стручка;
• зелень (петрушка, укроп, базилик) – пучок;
• помидоры – 2-3 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• масло растительное – 70 мл;
• соль, перец – по вкусу.
Чтобы приготовить мясо в мультиварке вкусным и полезным, добавьте в блюдо овощи! Причем сделайте это еще до того, как начнете готовить мясо. Ароматный овощной сок сделает кушанье необычным, ускорит приготовление мяса, позволит по-новому ощутить вкус привычных продуктов.
Наш рецепт мяса в мультиварке не требует четкого выбора между птицей, говядиной, свининой либо бараниной. Хотя для разных типов мяса требуется разное время термической обработки. Но тут уж вы распоряжайтесь самостоятельно!
Очень важно мясо с овощами в мультиварке не передержать. Вот почему в режиме тушения блюдо мы только прогреваем – чтобы на тарелку кушанье легло равномерно горячим.
Чеснок – самый необязательный компонент этого блюда. Чесночное «стремление» к узурпации ароматической власти может сделать неразличимыми тонкости вкуса других овощей. Поэтому ни в коем случае не увеличивайте дозу чеснока!
Способ приготовления:
1. В мультиварку налить масло, разогреть, добавить искрошенный лук, тонко нарезанный перец, рубленую зелень. Немного посолить. Обжаривать две минуты.
2. После двух минут обжарки добавить к овощам поперечно разрезанные пополам помидоры. Продолжить обжарку еще минуту, затем аккуратно извлечь овощи из мультиварочной емкости, перемешать с мелко нарезанным чесноком.
3. Нарезанное порционными кусками, отбитое и наперченное мясо положить в мультиварку сразу после извлечения овощей. Посолить, обжаривать с двух сторон по нескольку минут.
4. Когда из мяса перестанет выделяться красный сок, на каждый кусок положить половинку помидора, ложку обжаренных овощей. Перевести прибор в режим тушения на 15 минут.
При подаче выстелить порционную тарелку листьями салата, положить ломтик хлеба, на хлеб выложить мясо в овощной «шапке».