Песочное
В миску положить сахар, соду, ванилин,муку, перемешать и добавить сметану, масло и замесить тесто. Скатать его в виде шара, дать полежать на холоде 20-30 мин. Раскатать в пласт толщиной ок. 1/2 см. На поверхности теста сделать наколы вилкой, вырезать отдельные фигурки: кружки, ромбики, и т.п. Уложить их на лист. Фигурки смазать взбитым яйцом и поставить в духовой шкаф на 10-12 Мин. для выпечки.
На 2 стакан муки- 1/ стакан сметаны, 1 стакан сахара, 100 г масла, 1/2 чайной ложки соды, 1/2 порошка ванилина.