Омлет с сосисками

Время приготовления около 30 минут

   8 тонких (венских) сосисок
   3 столовые ложки слив. масла
   2 средних лука

   Омлет:
   6 яиц
   4 столовые ложки сливок
   соль
   белый перец

  Соус:
   1 лук
   1мал. банка очищенных помидоров в собств. соку
   1 чайная ложка кукурузного крахмала
   Соль, черный перец
   1 щепотка паприки
   1 чайная ложка высушенного базилика
   1 пучок лука

Подавайте горячим с белым хлебом и зеленым салатом.
Выбор напитков: пиво

1. Обжарить сосиски в 1/2 столовой ложке масла и оставить в теплом месте.

2. Тушить крупно нарезанный лук в 1 столовой ложке масла и поставить к сосискам.

3. Соус: Мелко нарезать лук и помидоры (предварительно слить) и варить 10 минут. Протереть через сито и снова нагреть соус до точки кипения. Подмешать кукурузный крахмал, размешанный с холодной водой. Приправить травами и специями по вкусу.

4. Аккуратно взбить яйца, сливки, соль и перец и пожарить 4 маленьких омлета.

5. На полвину омлета выложить лук и сосики, накрыть другой половиной. Полить сверху соус и посыпать нарезанным луком.