Манго, папайю и нектарин очистить от кожицы и нарезать на мелкие кубики. Перемешать с луком, нарезанным тонкими кружочками, измельченным чили, соком лайма, маслом, солью и перцем вместе с фруктами и охладить. Сальсу можно хранить в закрытой баночке в холодильнике в течение 4 недель. Хорошо подавать к жареному мясу птицы.