Herstellung von Kürbispüree
Das im Backrohr, Dämpfer, Kochtopf oder in der Mikrowelle weichgegarte Kürbisfleisch in eine Schüssel geben und mit Stabmixer püreieren. Ein besonders feines Püree erhält man, wenn das Fruchtfleisch durch ein Sieb gestrichen wird. Nach Geschmack salzen.