Пестрое овощное рагу (4 порции)

500 г копченого мяса, 500 г моркови, 500 г корня сельдерея, 2 стебля Лука-порея, 1/2 пуч. петрушки, 50 г картофельного пюре (порошок), соль, перец.

1 л воды закипятить в кастрюле. Опустить мясо и варить около 30 минут. Морковь нарезать толстыми брусочками, сельдерей - кубиками, лук-порей - кольцами. Примерно за 15 мин. до окончания варки всыпать овощи к мясу. Мелко нарезать петрушку. Мясо вынуть, нарезать кубиками и положить их обратно в кастрюлю. Добавить порошок картофельного пюре, перец и соль по вкусу.