Черно-белые шоколадные маффины

Для18 штук
[500x375]
Ингредиенты

100 г размягченного сливочного масла
100 г сахара
2 яйца, слегка взбить
2 столовые ложки молока
50 г шоколадной стружки (черный шоколад)
150 г муки
1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
25 г порошка какао

Покрытие:
225 г белого шоколада
150 г нежирного сливочного сыра


1 Выложить в форму для маффинов бумажные формочки.

2 Масло и сахар взбить в пену. По одному добавить яйца, постоянно перемешивая. Если смесь свернется, всыпать немного муки. Молоко влить, а затем подмешать шоколадную стружку.

3 Муку, порошок для выпечки и какао-порошок просеять в миску и перемешать. Наполните тесто в бумажные формочки и разгладьте.

4 Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 ° С в течение примерно 20 минут, пока кексы не подойдут. Охладить на решетке.

5 Для покрытия растопить белый шоколад и дать ему немного остыть. Взбить сливочный сыр до кремообразного состояния, затем влить шоколад. Нанесите небольшое количество крема на каждый маффин и поставаить в холодильник на 1 час.

Варианты:
По вкусу можно положить вместо черного белый шоколад или рубленые орехи пекан в тесто. Также можно добавить цедру апельсина.