Яблочный штрудель с папайей
Ингредиенты
250 г муки
2 яйца
4 столовые ложки рапсового масла
1 щепотка соли
5 столовых ложек сахара
1 чайная ложка корицы, молотой
60 г изюма
2 папайи
1 лимон, сок из него
2 больших яблока, кисловатых
3 столовые ложки абрикосового джема
Приготовление:
Время работы: около 40 минут / Уровень сложности :. Нормальный /
200 г муки, 1 яйцо, 3 столовые ложки масла, соль и 4 столовые ложки теплой воды, перемешать и замесить гладкое тесто, скатать в шар, смазать оставшимся маслом и поместить тесто на 30 минут в холод.
Папайю и яблоки очистить, разрезать пополам и удалить сердцевину и семена. Мякоть нарезать мелкими кубиками, залить лимонным соком и оставить на примерно 10 минут промариноваться, а затем смешать с сахаром, корицей и изюмом.
Разогреть духовку до 200 ° С. Кухонное полотенце присыпать оставшейся мукой. Раскатать на нем тесто тонким слоем прямоугольной формы, смазать джемом. Распределить смесь папайи и яблока на 2/3 теста, оставив по краям 3 см свободными и загнуть края.
Свернуть тесто с помощью полотенца на свободную от начинки треть рулетом. Штрудель швом вниз выложить на выстеленный бумагой для выпечки противень, смауать яичным желтком и выпекать в горячей духовке около 40 минут.
