Лосось с овощами
для 4х человек
1. 500 г риса басмати сварить в соответствии с инструкциями на упаковке.
2. Две луковицы фенхеля  и 500 г моркови вымыть и нарезать тонкими кружочками. Обжарить в раст. масле и приправить небольшим количеством сахара, соли и перца.
3. 600 г лосося нарезать полосками, приправить перцем и солью, обжарить.
4. Для соуса измельчить две луковицы и обжарить с зеленью фенхеля в кастрюле со слив. маслом. Залить 1 стаканом белого вина. Для цвета добавить несколько нитей шафрана.
Варить соус на медленном огне в течение нескольких минут. Затем процедить через мелкое сито-и смешать с лимонным соком, солью и перцем и чашкой сливок.