Салат с рисом (10 литровых банок)

1 л подс.масла, 3 кг лука, 2 кг морковки, 3 кг перца, 3 кг помидор, 2 ст.риса, ~ 3 ст.л. соли.

Все порезать, морковку на терку. Лук жарим 20 мин, добавляэм морковку, опять 20 мин, добавляем перец, снова 20 мин и рис, тоже 20 мин (перед жаркой залить на 5 мин. кипяченой водой). Все добавлять постепенно и тушить. За 5 мин до готовности влить неполную стопку уксуса, можно добавить сахара. Закатывать. Вкуууусно!