Это мексиканский "Гуакамоле".
Продукты: 2 спелых авокадо, 1 помидор, 1 небольшая луковица, кинза, петрушка и пара больших долек чеснока, соль, черный молотый перец, оливковое масло.
Приготовление: Растолочь в ступке мелко-мелко нарубленный репчатый лук, зелень и чеснок до однородной массы. Затем добавить туда очищеный авокадо и размять его вилкой или самим же пестиком ступки, смешивая его растертой массой. Смесь должна приобрести консистенцию крема или густой сметаны.
Затем добавить очищеный и мелко нарезаный (предварительно вытащить семена и жидкость) помидор. Все тщательно перемешать, посолить и поперчить. Можно добавить специальную смесь в пакетиках специально для Гуакамоле. Если вам нравится поострей, то можно добавить мелко нарубленный острый мексиканский перец (чиле, халапеньо, и т.д.).
Употреблять с дипами.