Вак-бэлеш (пирожки)
02-10-2015 00:49
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Вак-бэлеш (пирожки) (башкирская кухня)
Мука ~500 г
молоко 150 г
масло топленое 100 г
яйцо 1 шт.
баранина или говядина 400 г
лук репчатый 50 г
картофель 350 г
специи
соль.
Замешивают сдобное пресное тесто и ставят на расстройку на 20-30 мин. Баранину нарезают кусочками весом по 10 г и смешивают с картофелем и репчатым луком, шинкованными кубиками, солью, перцем, лавром. Тесто разделывают на лепешки, на середину каждой кладут фарш. Края лепешки защипывают, собирая их складочками и оставляя небольшое отверстие, куда при выпекании периодически вливают жирный бульон. Отверстие прикрывают маленьким шариком из теста.
Мука ~500 г
молоко 150 г
масло топленое 100 г
яйцо 1 шт.
баранина или говядина 400 г
лук репчатый 50 г
картофель 350 г
специи
соль.
Замешивают сдобное пресное тесто и ставят на расстройку на 20-30 мин. Баранину нарезают кусочками весом по 10 г и смешивают с картофелем и репчатым луком, шинкованными кубиками, солью, перцем, лавром. Тесто разделывают на лепешки, на середину каждой кладут фарш. Края лепешки защипывают, собирая их складочками и оставляя небольшое отверстие, куда при выпекании периодически вливают жирный бульон. Отверстие прикрывают маленьким шариком из теста.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Вак-бэлеш (пирожки) | alena-plus - Дневник alena-plus |
Лента друзей alena-plus
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»