Закуска из котлеток и драников​​​

Ингредиенты для 4 человек

200 г белого хлеба с предыдущего дня * 1 луковица * [показать] 500 г рубленого мяса [показать] * 3 яйца [показать]*  3 столовые ложки измельченной петрушки [показать]* 20 г сливочного масла [показать]* 1 столовая ложка растительного масла [показать]  ​​для драников: 800 г картофеля [показать] * 4 столовые ложки сливочного масла [показать]* 1 столовая ложка подс. масла [показать] * 250 г помидоров-черри [показать]* 1 пуч. Рукколы [показать] * 1/2 пуч. тимьяна [показать]
Для соуса: 1 пуч. зеленого лука* [показать] 250 г обезжиренного творога * [показать] соль, перец.

Приготовление​​
1. Белый хлеб замочить в теплой воде. Очистить лук, мелко нарезать. Перемешать с мясом, яйцами, зеленью петрушки, отжатым хлебом. Приправить солью и перцем. Сформовать небольшие круглые котлетки и обжарить в смеси слив. и раст. масла со всех сторон.
2. Для драников очистите картофель, натрите на мелкой терке, добавьте соль. Разогрейте масло и выложите в него небольшие драники. Жарьте 4мин с каждой стороны до золотистого цвета.
3. Вымойте помидоры, разрежьте на четверти, промойте рукколу. Руколу положите на драники, сверху положите котлетку. Сверху помидор и скрепите шпажкой, украсьте тимьяном.
4. Соус: Зеленый лук почистите, помойте, нарежьте по диагонали кольцами, смешайте с творогом, солью и перцем.