Лучший маринад для баранины:
Сок и цедра 1/2 лимона, 1 чайная ложка мелко нарезанных провансальских трав (тимьян, розмарин, шалфей, лаванда), 2 мелко нарезанные дольки чеснока, 1 чайная ложка грубо молотой смеси перца (красный, черный, белый), 4 столовые ложки оливкового масла.

Смешайте сухие ингредиенты, в конце добавьте масло. Смажьте куски мяса, маринуйте мин. 30-40 мин. Жарить на гриле (или обжарить на сковороде-гриль)
Подходит также для свинины!