На 10 рулетиков:
5 кусочков куриного филе, 100 г куриных сердец, 100 г куриных желудков, 100 г куриной печени, 1 луковица, 200 г сметаны, 20 г сливочного масла, соль, черный перец
Куриные потроха (сердце, печень, желудок) пропустить через мясорубку вместе с очищенной луковицей. Полученную массу тушить на 20 г сливочного масла до готовности. Посолить, поперчить.
Кусочки куриного филе аккуратно разрезать так, чтобы получились два тонких слоя, в которые будет удобно заворачивать рассыпчатый фарш.
Полученные слои слегка отбить деревянным молотком.
Положить в эти слои по 1 столовой ложке начинки и сформировать рулетики, закрепляя их зубочистками.
Выложить полученные рулетики на противень или любую другую плоскую форму и залить сметаной.
Если сметана густая, добавьте 2 столовые ложки воды и хорошенько перемешайте. Если сметана средней густоты, воду не добавляйте.
Запекать в духовке 25 минут при 200 ° C.
Подавать с вареной или запеченной картошкой.
Украсить зеленью.
Курячі рулетики
На 10 рулетиків:
5 шматочків курячого філе, 100 г курячих сердець, 100 г курячих шлунків,100 г курячої печінки,1 цибулина, 200 г сметани, 20 г вершкового масла, сіль, чорний перець
Курячий потрух (серце, печінка, шлунок) пропустити через м'ясорубку разом з очищеною цибулиною. Отриману масу тушкувати на 20 г вершковому маслі до готовності. Посолити, поперчити.
Шматочки курячого філе акуратно розрізати так, щоб вийшли два тонкі шари, в які буде зручно загортати розсипчастий фарш.
Отримані шари злегка відбити дерев'яним молотком.
Покласти в ці шари по 1 столовій ложці начинки і сформувати рулетики, закріплюючі їх зубочистками.
Викласти отримані рулетики на лист чи будь-яку іншу плоску форму та залити сметаною.
Якшо сметана густа, додайте 2 столові ложки води і гарненько перемішайте. Якшо сметана середньйої густоти, воду не додавайте.
Запікати в духовці 25 хвилин при 200°C.
Подавати з вареною чи запеченою картоплею.
Прикрасити зеленню.