Котлеты из кролика (очень вкусные)
Все продукты на глаз.
Обрабатываем и промываем тушку, мясо отделяем от костей, пропускаем через мясорубку вместе с порезанными на кусочки свиным салом или шпиком. Добавляем размоченный в молоке хлеб, перемешиваем и снова провертываем. Формируем котлеты, обжариваем их на сковороде в масле. Выкладываем на плоское блюдо, поливаем растопленным маслом или томатным соусом, подаем с любым овощным гарниром, отварным или жареным картофелем, кертофельным пюре.