Вишнёвая запеканка с ванильным рисом

[600x450]

200 г риса
750 мл молока
1 стручок ванили
1 щепотка соли
150 г сахара
80 г сливочного масла
1/2 лимона (лимонная цедра)
4 яйца
1о мл рома
1 ломтик ананаса
500 г вишни (без косточек,можно консервированную)
2 ст. л. панировочных сухарей
1 столовая ложка маргарина

Бланшируем рис быстро в кипящей воде, дать жидкости стечь [500x375]. Молоко с ванильным стручком [500x375] и щепоткой соли довести до кипения [500x375], добавить рис [500x375], опять довести до кипения и дать ему набухнуть до полуготовности на слабом огне. Затем выньте стручок ванили. Рис остудить на плоской тарелке [500x375].

Масло с сахаром взбить до пены [500x375]. Разделите яйца, яичные желтки постепенно подмешать к масляной смеси [500x375]и добавить тертую лимонную цедру [500x375].

Взбить яичные белки с щепоткой соли до устойчивой пены [500x375]и подмешать с смеси [500x375].

Смешайте с рисом [500x375]и ромом [500x375].  Жаропрочную посуду 26 см в диаметре смазать толстым слоем маргарина и посыпать панировочными сухарями [500x375]. Распределите вишни (дать им хорошо стечь) [500x375] и мелко нарезанный кубиками [500x375] ломтик ананаса [500x375] [500x375] [500x375]и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 40-50 минут [500x375].

[500x375]