Лазанья
Ингредиенты для "Лазанья"
•Лазанья - 250 г
•Фарш мясной - 1 кг
•Помидор - 4 шт
•Морковь - 1 шт
•Лук репчатый - 2 шт
•Чеснок - 3 -4 зуб.
•Молоко - 1 л
•Масло сливочное - 100 г
•Мука пшеничная - 100 г
•Сыр твердый - 300 г
•Пармезан - 50 г
•Соль
•Перец
•Масло оливковое (или подсолнечное)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Как приготовить:
1. Лук и чеснок мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке. С помидор снять кожицу и натереть на терке. Лук и чеснок обжарить на растительном или оливковом масле. Добавить морковь, обжарить. Добавить фарш, посолить, поперчить и тушить до готовности. Добавить помидоры и тушить еще 5 минут.
2. Готовим соус "Бешамель". Масло растопить. Когда оно полностью растопится, добавить муку и хорошо перемешать. Слегка обжарить.
3. Затем тонкой струйкой влить молоко, хорошо перемешать и довести до кипения. Нагревать, пока соус не станет как жидкая сметана. Следить чтобы не было комочков. Посолить. Можно добавить мускатный орех или чеснок.
4. Сыр натереть на средней терке. В форму для запекания выложить листы лазаньи.
5. На листы выложить половину мясного соуса.
6. Затем сверху 1/3 соуса "Бешамель".
7. Посыпать половиной тертого сыра.
8. Накрыть листами лазаньи. Выложить оставшийся мясной соус. Смазать соусом Бешамель. Посыпать оставшимся сыром. Снова выложить листы. Смазать оставшимся соусом Бешамель.
Поставить в духовку и запекать 40-45 минут при 180 градусах. Когда лазанья будет готова, посыпать ее тертым пармезаном и поставить в духовку еще на 5-10 минут.