Чечевичный суп со шпинатом​

200 г шпината (замороженного), 1 пучок корненьев для супа, 1 луковица, 2 столовые ложки подсолнечного масла, 200 г красной чечевицы, 1 л воды, 4 ч. л. овощного бульона, 1 чайная ложка деликатесной горчицы,1 столовая ложка бальзамического уксуса, 1 щепотка сахара

1. Шпинат разморозить, отожать и нарезать мелко.
2. Очистите, вымойте и нарежьте мелкими кубиками коренья.
3. Очистить лук и нарезать кубиками.
4. В кастрюле разогреть подсолнечное масло. Обжарить в нем лук. Добавить коренья и обжарить вместе (без шпината).
5. Добавить чечевицу и быстро обжарить все вместе.
6. Влейте воду и доведите до кипения. Овощной бульон растворить в воде и варить около 10 минут на среднем огне.
7. Подмешать горчицу. Шпинат добавить к супу и варить около 5 минут при слабом огне.
8. Приправить по вкусу бальзамическим уксусом и сахаром и подавать.