Пряный тушеный лук
22-04-2014 20:01
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Гарнир
Пряный тушеный лук
(рецепт из из Раджастана, Северная Индия)
Ингредиенты 100 г зеленого лука с белыми луковками(очищенный ), 3 столовые ложки растительного масла, 1 /2 чайной ложки тмина , 2 ч. ложки имбирно- чесночной пасты (готовый продукт), 1 чайная ложка порошка чили, 1 чайная ложка молотого кориандра, 1/2 ч.л. молотой куркумы, 1/2 чайной ложки соли, 2 столовые ложки йогурта, 150 г красного лука (нарезать широкими кольцами) , 150 г белого лука (нарезать широкими кольцами), много масла для фритюра .
Подготовка Нарезать белую часть зеленог лука толстыми, а зеленую очень тонкими полосками. В сотейнике или воке разогреть 3 ст.л. масла и жарить тмин. Как только он начнет посртеливать, добавить имбирно-чесночную пасту и жарить вместе от 2 до 3 минут, пока она не начинает пахнуть. Молотые специи, соль, 3 столовые ложки воды и йогурт подмешать и хорошо нагревать все это при постоянном перемешивании от 3 до 4 минут. Добавить ломтики лука и белую часть зеленого лука и в течение 6 минут жарить, все время помешивая, пока овощи не будут готовы (но останутся слегка хрустящими) . Между тем во фритюрнице или подходящей посуде нагреть большое количество масла до 180 ° С , обжарить полоски зеленого лука от 20 до 30 секунд, чтобы были хрустящими, дать стечь на бумажном полотенце. Подавать лук в отдельных
мисочках с фритированным луком.
Пряный тушеный лук
(рецепт из из Раджастана, Северная Индия)
Ингредиенты 100 г зеленого лука с белыми луковками(очищенный ), 3 столовые ложки растительного масла, 1 /2 чайной ложки тмина , 2 ч. ложки имбирно- чесночной пасты (готовый продукт), 1 чайная ложка порошка чили, 1 чайная ложка молотого кориандра, 1/2 ч.л. молотой куркумы, 1/2 чайной ложки соли, 2 столовые ложки йогурта, 150 г красного лука (нарезать широкими кольцами) , 150 г белого лука (нарезать широкими кольцами), много масла для фритюра .
Подготовка Нарезать белую часть зеленог лука толстыми, а зеленую очень тонкими полосками. В сотейнике или воке разогреть 3 ст.л. масла и жарить тмин. Как только он начнет посртеливать, добавить имбирно-чесночную пасту и жарить вместе от 2 до 3 минут, пока она не начинает пахнуть. Молотые специи, соль, 3 столовые ложки воды и йогурт подмешать и хорошо нагревать все это при постоянном перемешивании от 3 до 4 минут. Добавить ломтики лука и белую часть зеленого лука и в течение 6 минут жарить, все время помешивая, пока овощи не будут готовы (но останутся слегка хрустящими) . Между тем во фритюрнице или подходящей посуде нагреть большое количество масла до 180 ° С , обжарить полоски зеленого лука от 20 до 30 секунд, чтобы были хрустящими, дать стечь на бумажном полотенце. Подавать лук в отдельных
мисочках с фритированным луком.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Пряный тушеный лук | alena-plus - Дневник alena-plus |
Лента друзей alena-plus
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»