Мой рецепт 'узбекского плова'​
Рис предварительно замочить в подсоленной воде в течение 2 часов. баранину нарезать кусочками и обжарить в чугуном котле в сильно разогретом жире, до образования румяной корочки, затем прибавить нарезанный полукольцами лук и морковь соломкой  и обжаривать все вместе. Затем влить горячую воду и припускать до готовности на слабом огне. Положить специи : барбарис ( я люблю побольше), зиру (это вид аниса), перец, соль. Затем залаживаю рис (НЕ СМЕШИВАТЬ) заливаю горячей водой на два пальца выше слоя риса и варим пока вода не испариться.