Хессельбэк (картофель, запеченный с сыром)

1 кг картофеля, 1-2 ст. ложки смеси натертого пармезана и панировочных сухарей, сливочное масло.

Очистить картофель и нарезать его горизонтально пополам. Положить каждую половинку плоской стороной вниз и сделать параллельные надрезы вдоль по всей длине почти до конца. Добавить растопленное сливочное масло и посыпать смесью из пармезана и панировочных сухарей.
Выпекать при температуре 180°С в течение 50 мин.