очень вкусно!

Блинчики, начиненные грибами и шпинатом

(богаты железом)

Ингредиенты для 4 человек

Продукты:
Блинчики: 150 г муки тип 1050, 50 г муки типа 405, 100 мл молока (1,5%), 350 миллилитров воды, 1 яйцо, соль.
Начинка: 0,5 красного перца (около 100 г),150 г шампиньонов,  4 ч.л. оливкового масла, чеснок 2-3 зубка, 225 г замороженног шпината, 100 граммов тертого сыра Эмменталь, соль, перец

Подготовка

Оба вида муки всыпать в миску, смешать с щепоткой соли. Перемешать до получения однородной массы вместе с молоком, водой и яйцом.
Перец помыть, удалить семена и белые внутренние стенки и порезать кубиками. Грибы нарежьте ломтиками.
2 чайные ложки масла разогреть в антипригарной сковороде, всыпать чеснок, добавить замороженный шпинат и довести до кипения.  Добавить красный перец и жарить все вместе. Через 4 минуты добавить грибы в кастрюлю и жарить еще 2 минуты, затем добавить половину тертого сыра Эмменталь, приправить солью и перцем.
Оставшееся масло разогреть в антипригарной сковороде и испечь 8 тонких блинчиков. Подготовленные овощи выложить на блинчики, свернуть рулетами и положить в форму для запекания. Посыпать оставшимся сыром и запечь в предварительно разогретой духовке (200 °) около 8 минут.

Пищевая ценность одной порции
Калории
   392 ккал
Жир
   16 г