Чахохбили

Для этого надо взять 1 курицу, порубить ее на куски. Вам понадобится около 1 кг помидоров (можно заменить томатом, где-то 250-500 г, смотря какой густоты томат вы используете), 4-6 луковиц, чуть-чуть сливочного масла-25 г и много пряностей:зелень петрушки, чабер, кинза, базилик, красный перец,чеснок, укроп, мята, эстрагон, сунели, кориандр(семена), шафран. Из всего перечисленного положите те пряности,которые у вас есть или которые вы любите.
Секрет приготовления чахохбили заключается в том, что кусочки курицы обжариваются в самом начале без жира- в разогретой кастрюле или сковорде: вначале надо тушить курицу при закрытой крышке 5 минут, затем слить образовавшийся сок в отдельную посуду. Снимите крышку и обжаривайте курицу так минут 10, добавляя сок(чтобы не подгорела) затем добавьте лук и масло, тушите минут 5. Влейте в чахохбили томат(или нарезанные помидоры), если понадобится, затем добавьте еще воды.Зелень нарежьте, перемешайте с сухими пряностями, положите в чахохбили, перемешайте и в самом конце положите мелко нарезанный чеснок. Дать настояться под крышкой.