Глазированный касслер (4 порции)

250 г ананаса кусочками(консервированного), 800 г приготовленной квашеной капусты (за день до этого), 800 г касслера (сырокопченый, без костей), имбирь, 2 столовые ложки меда, 2 столовые ложки кетчупа, 1 чайная ложка дижонской горчицы, 1 ч. л. молотого кориандра

Слить с ананаса жидкость, при этом оставив 5 столовых ложек сока. Смешать с квашеной капустой, поместите в форму для выпечки. Положите мясо на капусту. Очистите имбирь и мелко нарежьте. Смешайте с медом, кетчупом, горчицей и кориандром. Смажьте смесью поверхность касслера и в открытой посуде в микроволновке готовить сначала при 600 Вт в течение 15 мин, затем на 360 ватт и еще на 20-25 минут. Нарежьте мясо ломтиками и подавайте с ананасной капустой.

[373x373]

Касслер-копченое мясо (ребрышки, шея и др.)