Карп, тушенный в пиве

[600x450]
Время приготовления:
50 минут

Карп (примерно 800 г), 2 ст. светлого пива, 4 ст.л.растительного масла, 2 луковицы, 2 моркови, 2 корня петрушки, 1 ч.л.меда, черный и душистый молотый перец, соль, петрушка, укроп.

Карпa чистим, потрошим, удаляем жабры, промываем и обсушиваем бумажным полотенцем(у меня уже был без головы). Лук, морковь, корень петрушки шинкуем соломкой, солим и обжариваем в двух столовых ложках разогретого масла. Выкладываем карпа в жаровню, смазанную оставшимся маслом, фаршируем частью овощей, солим,перчим. Поливаем медом, разведенным в столовой ложке теплой воды. Затем аккуратно вливаем в емкость пиво, следя, чтобы оно не попало на верхнюю часть карпа, и выкладываем оставшиеся овощи. Тушим в духовке 20-25 минут при температуре 180 C. При подаче украшаем зеленью.